Pan de ajo y queso fundido al horno

Ingredientes

• 1 barra de pan (tipo baguette o chapata)
• 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 150 g de queso mozzarella rallado (o una mezcla de quesos fundentes)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. Corta el pan en rodajas gruesas sin llegar a separarlas del todo, de manera que puedas abrirlo como un libro.
3. En un bol, mezcla la mantequilla, el ajo picado, el perejil y una pizca de sal.
4. Unta esta mezcla de mantequilla en cada una de las rodajas de pan.
5. Coloca el queso rallado entre las rodajas de pan y espolvorea un poco por encima.
6. Envuelve el pan en papel de aluminio y hornea durante 10 minutos.
7. Abre el papel de aluminio y hornea 5 minutos más hasta que el queso esté fundido y el pan crujiente. Sirve inmediatamente.