Pollo al horno con patatas
El pollo asado es el rey de las comidas familiares. Con esta receta conseguirás una piel crujiente y una carne jugosa, acompañada de patatas doradas y tiernas que absorberán todos los jugos. Un plato infalible que siempre triunfa.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo (o 1 pollo entero)
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y hierbas provenzales
Preparación
- Precalienta. Precalienta el horno a 200 ºC. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 cm. Corta la cebolla en gajos.⏱️ 10 min
- Monta la bandeja. Coloca las verduras en una fuente de horno. Coloca el pollo encima, añade los ajos enteros.
- Aliña generosamente. Rocía con aceite, salpimienta y espolvorea con hierbas. Masajea para impregnar.
- Hornea. Hornea 60-75 min. A mitad, da la vuelta al pollo y remueve las patatas.⏱️ 60‑75 min
- Reposa y sirve. Deja reposar 5-10 min antes de servir.
💡 Consejos para un asado perfecto
- Piel crujiente: Seca bien el pollo antes de aliñar para que la piel quede crujiente.
- Vino blanco: Añade un vaso de vino blanco a la fuente para un aroma espectacular.
- Temperatura interna: Si tienes termómetro, la pechuga debe alcanzar 74 ºC y los muslos 80 ºC.
Variantes: Añade rodajas de limón o un poco de miel para un toque agridulce.
480 kcalCalorías
28 gGrasas
22 gCarbohidratos
35 gProteínas