Tarta de queso al horno
Esta tarta de queso es la combinación perfecta entre la cremosidad de un flan y la textura firme de una tarta. Su superficie se tuesta en el horno dándole un color y sabor espectaculares. Es la reina de las tartas para celebrar.
Ingredientes
- 600 g queso crema
- 4 huevos grandes
- 250 ml nata para montar
- 180 g azúcar
- 1 cda harina
- Esencia de vainilla
Preparación
- Precalienta. Precalienta el horno a 200 ºC. Forra un molde desmontable con papel de horno.
- Bate la mezcla. Bate el queso crema, el azúcar y la harina hasta que esté suave. Añade los huevos uno a uno, y por último la nata y la vainilla. Bate hasta que quede homogéneo.⏱️ 10 min
- Vierte y hornea. Vierte la mezcla en el molde. Hornea 40-45 min. La superficie debe estar dorada y el centro temblar ligeramente.
- Enfriado lento. Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta 1 hora. Luego refrigera mínimo 4 horas.
💡 Claves para una tarta perfecta
- Ingredientes a temperatura ambiente: Saca el queso y los huevos de la nevera con antelación.
- El punto exacto: El centro debe moverse como una gelatina al sacarla. Se terminará de cuajar con el calor residual.
- Desmoldar: Al enfriarse se despega sola del papel.
Variante: Añade una base de galletas trituradas con mantequilla para más crujiente.
410 kcalCalorías
30 gGrasas
25 gCarbohidratos
9 gProteínas